Nuestra cocina es de ingredientes intervenidos por el fuego.

«Nací en Chacabuco, Buenos Aires. Llevo más de dieciséis años en gastronomía y tuve la suerte de trabajar y viajar por Francia y Latinoamérica para finalmente montar mi cocina en Villa Crespo.
Siempre me sentí libre de cocinar lo que quisiera. Con las ideas claras de a donde quería llegar, siempre tuve la confianza de poder hacerlo, con mucho trabajo, y siendo sincero con el equipo, con la propuesta y con nuestros clientes.»

«En mi familia la cocina siempre fue un ámbito de unión y disfrute; Desde muy chica supe que mi pasión estaba ahí. Me formé en la UADE y en el IAG, pero Francia e Inglaterra fueron los dos países en los que me nutrí, conocí nuevos sabores y disfruté del intercambio de culturas.
Hoy, me encuentro frente a un nuevo desafío: llevar el mando de la cocina y el equipo de Franca. Busco generar un espacio cálido, de trabajo en equipo y profesionalismo que continúe confirmando la esencia de esto que tanto nos gusta hacer: cocinar ofreciendo un momento de disfrute, felicidad y mucho sabor.»

«Mi relación con la comida y el servicio, viene desde mi infancia compartiendo momentos junto a mis abuelos, grandes anfitriones. Muchos años después descubrí mi pasión por la gastronomía y el servicio. Estudié cocina en el IAG, sommellerie en CAVE y trabajé en grandes restaurantes en Argentina y Francia. Fui premiada con el segundo puesto en el concurso Mejor Sommelier de Argentina 2022. Hoy, en FRANCA, me encuentro frente al emocionante desafío de liderar y guiar un equipo y transmitir mi pasión por el servicio, la sommellerie y el vino.»